Công nghệ chiên chân không VinaOrganic được vận hành dựa trên chương trình điều khiển thông minh, thông qua hệ thống điều khiển trung tâm, người vận hành có thể tùy chỉnh các thông số phù hợp với từng loại nông sản khác nhau
Trong khuôn khổ các hoạt động Sàn giao dịch Công nghệ năm 2025, Sở Khoa học Công nghệ TP. HCM tổ chức hội thảo: “Ứng dụng công nghệ chiên chân không VinaOrganic trong nâng cao chất lượng và giá trị nông sản” trong đó Trung Tâm Thông Tin Thống Kê và Ứng Dụng Tiến Bộ Khoa Học Công Nghệ TP. HCM là đơn vị thực hiện.
Thời gian hội thảo: Từ
8h00-11h00, Thứ ba, ngày
02/12/2025.
Hình thức:
Trực tiếp kết hợp trực tuyến• Trực tiếp:
Trung tâm Sáng kiến cộng đồng và Hỗ trợ khởi nghiệp. Số 28, Huỳnh Văn Nghệ, Phường Phú Lợi, Thành phố Hồ Chí Minh• Trực tuyến:
Trên nền tảng ứng dụng Google Meet
Công nghệ chiên chân không VinaOrganic là giải pháp chiên thực phẩm hiện đại, vận hành dựa trên chương trình điều khiển thông minh cho phép kiểm soát đồng thời nhiều yếu tố như nhiệt độ chiên, áp suất chiên và tốc độ thay đổi các thông số vận hành (nhiệt độ, áp suất, tốc độ hút chân không). Thông qua hệ thống điều khiển trung tâm, người vận hành có thể tùy chỉnh các thông số phù hợp với từng loại nông sản khác nhau như hạt điều, sầu riêng, củ sen, nấm, đậu bắp, cà rốt...
Hệ thống thiết bị đáp ứng công suất đa dạng từ 1- 200kg/mẻ, đáp ứng nhu cầu chế biến từ quy mô nông hộ đến xí nghiệp chế biến nông sản quy mô lớn. Thực phẩm được chiên ngập dầu trong buồng kín ở điều kiện chân không tạo bởi hệ thống áp lực âm. Nhiệt độ sôi trong buồng luôn được giữ ổn định và được khống chế ở mức thấp dưới 100°C. Bơm chân không hoạt động liên tục giúp hút toàn bộ hơi nước thoát ra ngoài, nhờ đó sản phẩm giữ được tối đa dinh dưỡng và hương vị tự nhiên, đồng thời duy trì được màu sắc và hình dạng ban đầu.
Công nghệ chiên chân không VinaOrganic đã được ứng dụng tại một số nhà máy chế biến như: Công ty Cổ Phần FFION, Công ty TNHH VINAGRI Việt Nam, Công ty Cổ Phần Nafoods Miền Nam, Công ty TNHH Top Products Việt Nam…Trong khuôn khổ hội thảo, công ty VinaOrganic sẽ chia sẻ chi tiết về cơ chế hoạt động, hiệu quả ứng dụng và tiềm năng phát triển công nghệ. Công ty mong muốn giới thiệu giải pháp này tới các Sở, ban, ngành; các Viện – Trường; cùng các nhà máy sản xuất, chế biến thực phẩm và dược phẩm.
Bên cạnh đó, Quý đơn vị có thể xem livestream sự kiện và đặt câu hỏi cho chuyên gia bằng cách truy cập vào chuyên mục Thảo luận công nghệ trên trang
Techport.vn hoặc trang Fanpage Trung tâm (
www.facebook.com/CESTI.VN). Vui lòng đăng ký
TẠI ĐÂY trước ngày
01/12/2024 hoặc
quét mã QR để nhận đường link tham dự và tài liệu hội thảo.
Thông tin liên hệ: Trung Tâm Thông Tin Thống Kê và Ứng Dụng Tiến Bộ Khoa Học Công Nghệ TP. HCM
Phòng Giao dịch Công nghệ
79 Trương Định, phường Bến Thành, Quận 1, TP. HCM
ĐT: (028) 3521 0735 - Fax: (028) 3829 1957
DĐ: 0977233048 (Phạm Thị Loan)
Email: psquan.skhcn@tphcm.gov.vn
Techport.vn